Teleki-Degenfeld Kastélyszálló**** Szirák Teleki-Degenfeld Kastélyszálló**** Szirák

Étterem

“Valakit vendégül látni annyit jelent, mint felelősséget vállalni arra, hogy mindaddig, amíg nálunk van, gondoskodunk róla, hogy jól érezze magát.”

Anthelme Brillat-Savarin.

Étlap

Terasz

NYITVA: H-V 12:00-22:00

Ha szeretnél picit elvonulni a pároddal és egy kis időt kettesben tölteni a szabad levegőn, akkor a 16 fős veranda remek helyszín lehet számotokra. A belső udvart körülvevő hangulatos növényzet, és a magával ragadó távoli dombok látványának összessége igazi romantikát és békességet áraszt magából.

Étterem

NYITVA: H-V 12:00-22:00

62 fős befogadóképességgel rendelkező éttermünkben a lovagi korba utaztatjuk kedves Vendégeinket. Stílusos hangulatával azt a célt szeretnénk elérni, hogy ne csak az ételek ízei hagyjanak maradandó élményt, hanem a kastélyhoz kapcsolódó stílus is tükrözze az ittlét minden pillanatát.

Borospince

NYITVA: H-V 12:00-22:00

Legmélyebben elhelyezkedő termünket a Johannita lovagok az 1200-as években ispotályként használták. Itt egy igazi történelmi betekintésben lehet részed, ami elkalauzol egy elfeledett korszakba. Hangulatos kőfalai a legnagyobb nyári melegben is kellemes időjárást biztosítanak.

Klasszikus palóc és reform jellegű ételeinkkel a vidék ízeit tálaljuk, köztük azokat a recepteket is, amiket anno még nagyszüleinktől örököltünk.

Szakácsaink titkos receptje nem más, mint a lelkes hozzáállás, egy csipetnyi szeretettel fűszerezve.

ÉTLAP

Chefünk ajánlata

“Szezonális” krémleves
1.790 Ft
Lazac steak kapros-joghurtos uborkával
5.190 Ft
Sárgarépabundás jércemell mézen pirított ananásszal
(ínyenc vendégeink különleges fogása)
3.990 Ft

Előételek, nem csak kisétkűeknek

Rántott camembert áfonyával, szezámmagos bundában, burgonyakrokett ágyon
3.390 Ft
Hortobágyi húsos palacsinta
3.490 Ft
Friss saláta feketeerdei sonkával
2.990 Ft
Cézár saláta
2.990 Ft

Vegetáriánus vendégeink kívánsága szerint

Cézár saláta húsnélkül vagy tonhalas feltéttel
2.490 Ft / 2.990 Ft
Erdei gombás vagy káposztás vagy juhtúrós sztrapacska
1.690 Ft

Levesek a régi sparheltról

Palócgulyás
(marhahús, zöldbab, burgonya, zöldségek, tejföllel habarva)
2.590 Ft
Húsleves gazdagon
(tészta, csomboros húsgombóc, zöldségek)
2.190 Ft
Erdei gombakrémleves pirítóssal
2.190 Ft

A hátsó udvar teljes választékának remekei

Paprikás csirkecomb juhtúrós sztrapacskával
4.190 Ft
Jércemell à la Teleki
(feketeerdei sonka, sajt, dijoni mustár)
3.890 Ft
Hollókői sistergős
(roston sült sertéskarajt meghintjük pirított sonkacsíkokkal, amit
ezután füstölt sajtmártással teszünk pikánssá)
3.790 Ft
Tüzdelt szarvassült tejszínes erdei gombamártással
4.890 Ft
Göcseji sertéskaraj
(sajtkrémmel, kolbásszal, hagymával és baconnel töltjük, panírozás után forró olajban ropogósra sütjük)
3.990 Ft
Szarvaspörkölt házi dödöllével
(a dödöllét nagyszüleink receptje alapján készítjük)
4.790 Ft
Ropogósra sült pisztráng, pirított mandulával
250 Ft/dkg
Sült kacsacomb almás-baconos savanyú káposztával
4.990 Ft

…ha több dolgot is ki szeretnél próbálni egyszerre, válaszd 2
személyes tálunkat

Sziráki kastély bőségtál
(Teleki jércemell, Sült kacsacomb, Cigánypecsenye, Rántott karfiol, Camembert pankó morzsában, Fűszeres steakburgonya, Jázmin rizs)
13.990 Ft

Ételeink a falu aprajának

Shrek kedvence
(magvas rántott csirkemell, hasábburgonya, ketchup)
2.690 Ft
Fiona hercegnő kedvence
(rántott trappista, jázmin rizs, tartármártás)
2.690 Ft

Ételkínálatunk mellé ajánljuk

Jázmin rizs
790 Ft
Hasábburgonya
890 Ft
Fűszeres steak burgonya
890 Ft
Sajttal töltött röszti
890 Ft
Burgonyakrokett
790 Ft
Vajon párolt zöldköret
890 Ft
Házi dödölle
790 Ft

Savanyúságok a spájz polcairól

Házi készítésű csalamádé
790 Ft
Ecetes cékla
790 Ft
Csemegeuborka
790 Ft

Édesek, a Nagyi titkos receptje alapján

Túrógombóc, fahéjas tejfellel és pirított mandulával
2.390 Ft
Rántott almás-fahéjas palacsinta vanília öntettel
2.190 Ft
Gesztenyés katalánkrém
2.290 Ft

ITALLAP

Pálinkák

Panyolai Aranyalma (38%)
990 Ft (2 cl) | 1.890 Ft (4 cl)
Panyolai Elixír Irsai Olivér (43%)
990 Ft (2 cl) | 1.890 Ft (4 cl)
Panyolai Elixír Rubinmeggy (38%)
990 Ft (2 cl) | 1.890 Ft (4 cl)
Panyolai Misztikum Máklikőr (30%)
990 Ft (2 cl) | 1.890 Ft (4 cl)
Panyolai Áfonya likőr (30%)
990 Ft (2 cl) | 1.890 Ft (4 cl)
Panyolai Málna (42%)
990 Ft (2 cl) | 1.890 Ft (4 cl)
Agárdi Körte (40%)
990 Ft (2 cl) | 1.890 Ft (4 cl)
Agárdi Kajszibarack (40%)
990 Ft (2 cl) | 1.890 Ft (4 cl)
Agárdi Szilva (40%)
990 Ft (2 cl) | 1.890 Ft (4 cl)
Bestillo Gönci Barack (40%)
1.190 Ft (2 cl) | 1.990 Ft (4 cl)
Bestillo Szilva (40%)
1.190 Ft (2 cl) | 1.990 Ft (4 cl)
Bestillo Birs (40%)
1.190 Ft (2 cl) | 1.990 Ft (4 cl)

Rövid italok

Finlandia vodka
590 Ft (2 cl) | 990 Ft (4 cl)
Bacardi
590 Ft (2 cl) | 990 Ft (4 cl)
Sierra Tequila Silver
590 Ft (2 cl) | 990 Ft (4 cl)
Gordon’s gin
590 Ft (2 cl) | 990 Ft (4 cl)
Jägermeister
590 Ft (2 cl) | 990 Ft (4 cl)
Zwack Unicum (4 cl)
590 Ft (2 cl) | 990 Ft (4 cl)

Brandyk

Metaxa*******
690 Ft (2 cl) | 1.190 Ft (4 cl)
Hennessy V.S.
980 Ft (2 cl) | 1.910 Ft (4 cl)

Vermouthok

Martini Bianco (8 cl)
890 Ft
Martini Dry (8 cl)
890 Ft

Whiskyk

Johnnie Walker Red
790 Ft (2 cl) | 1.290 Ft (4 cl)
Ballantines
790 Ft (2 cl) | 1.290 Ft (4 cl)
Chivas Regal
990 Ft (2 cl) | 1.890 Ft (4 cl)
Jack Daniels
890 Ft (2 cl) | 1.490 Ft (4 cl)
Baileys
990 Ft (4 cl)

Sörök

Csapolt Carlsberg (0,25 l)
640 Ft
Csapolt Carlsberg (0,4 l)
1.090 Ft
Dreher (0,5 l)
790 Ft
Edelweissbier búzasör (0,5 l)
1.290 Ft
Heineken (0,33 l)
790 Ft
Heineken Alkoholmentes (0,33 l)
790 Ft

Pezsgők

Törley Charmant Doux (0,75 l)
3.390 Ft
B.B. száraz, édes (0,75 l)
3.390 Ft
Hungária Extra Dry (0,75 l)
5.990 Ft
Martini Asti (0,75 l)
7.990 Ft
Törley Charmant Doux (0,2 l)
1.590 Ft
Hungária Extra Dry (0,2 l)
1.690 Ft

Ásványvizek

Szentkirályi szénsavas, szénsavmentes ásványvíz (0,33 l)
490 Ft
Szentkirályi szénsavas, szénsavmentes ásványvíz (0,75 l)
790 Ft
Üveges szódavíz (1 l)
690 Ft

Szénsavas üdítők

Coca-Cola, Zero (0,25l)
590 Ft
Fanta Narancs (0,25 l)
590 Ft
Sprite (0,25 l)
590 Ft
Kinley Tonic (0,25 l)
590 Ft
Kinley Gyömbér (0,25 l)
590 Ft

Szénsavmentes üdítők

Cappy Őszibarack (0,25 l)
690 Ft
Cappy Alma (0,25 l)
690 Ft
Cappy Narancs 100% (0,25 l)
690 Ft

Házi készítésű hűsítők

Classic limonádé (0,5 l)
990 Ft
Bodzás limonádé (0,5 l)
990 Ft
Málnás limonádé (0,5 l)
990 Ft

Ice Teák

Fuzetea Barack/ Citrom (0,25 l)
690 Ft

Aperol

Aperol fröccs
1.490 Ft

Energiaital

Forever FAB/ FAB X Energiaital (0,25 l)
1.290 Ft

Kávé – Tea

Presszó kávé
590 Ft
Hosszú kávé
590 Ft
Latte
590 Ft
Capuccino
690 Ft
Melange
890 Ft
Latte Macchiato
690 Ft
Tea (zöld, fekete, gyümölcs)
490 Ft
Forever Aloe Herbal Blossom
590 Ft
Növényi eredetű tej
290 Ft/dl
Méz
190 Ft/db
Kézműves olasz kávéink kérhetőek koffeinmentes kivitelben is!

BORLAP

Havi ajánlat

Gere Olaszrizling 2019/2020 Villány
3.490 Ft / palack
Oremus Édes Szomorodni 2015/2017 Tolcsva
3.990 Ft / palack
St. Andrea Rosé Mytos 2020 Eger
3.990 Ft / palack
Kiss Gábor 364 Rouge 2018/2019 Villány
3.490 Ft / palack
Thummerer Tréfli Cuvée 2018 Eger
3.490 Ft / palack
Sauska Cuvée 13 2017/2018 Villány
3.990 Ft / palack
Gere Cabernet Sauvignon Barrique 2016/2017 Villány
6.990 Ft / palack
Thummerer Vili Papa Cuvée 2009 Eger
12.990 Ft / palack

Fehérborok

Molnár Olaszrizling 2021/2022 Mátra
490 Ft / 0,1 l
3.790 Ft / palack
Göncöl Tokaji Furmint (félédes) 2020/2021 Tokaj
490 Ft / 0,1 l
3.790 Ft / palack
Benedek Irsai Olivér 2022 Mátra
590 Ft / 0,1 l
4.190 Ft / palack
Benedek Sauvignon Blanc 2022 Mátra
4.790 Ft / palack
Szőke Muscat Ottonel 2021/2022 Mátra
690 Ft / 0,1 l
4.990 Ft / palack
Gál Tibor Egri Csillag 2020/2022 Eger
4.990 Ft / 0,75 l

Rosék

Molnár Kékfrankos Rosé 2019/2020 Mátra
490 Ft / 0,1 l
3.790 Ft / palack
Gere Rosé 2021/2022 Villány
650 Ft / 0,1 l
4.790 Ft / palack

Vörösborok

Molnár Kékfrankos 2021 (félédes) Mátra
490 Ft / 0,1 l
3.790 Ft / palack
Heimann Merlot 2019/20120 Szekszárd
690 Ft / 0,1 l
4.990 Ft / palack
St. Andrea Kutyafáját 2022 Eger
690 Ft / 0,1 l
4.990 Ft / palack
Gere Cabernet Sauvignon 2018/2019 Villány
5.990 Ft / palack

Árainkra +10 % szervízdíjat számolunk fel.

15 fő feletti szállóvendégeink esetén a reggelit svédasztalos formában kínáljuk, ahol szintén falusi finomságokkal kedveskedünk a napszak legfontosabb étkezéséhez. Céges rendezvények, vagy akár egyéb összejövetelek esetében lehetőséget nyújtunk az étterem söntés részében kialakított svédasztalos ebédre, vagy vacsorára.

Ez a forma remek lehetőség nyújt, hiszen a „terülj – terülj asztalkámat” igazi úri lakomákhoz hasonlítanánk. A vidéki ízek világának széles tárháza a jól bevált kínálataink mellett egyéni elképzeléseket is szívesen megvalósítunk. A svédasztalos forma remek választás lehet olyan esetben, mikor egy étkezés alkalmával szeretnétek többféle ínyencségeket is megkóstolni.